Сухие бобы должны быть промыты перед замачиванием?

При принятии сушеные бобы, как правило, я стираю фасоль, то замочите их, затем процедить и ополаскивания, затем варить. Я поняла сегодня, что я начал мочить без предварительного мытья (случайно), а потом поняла, что это не важно; в конце концов, я собираюсь слить и ополаскивания их после замачивания в любом случае, что должно заботиться о мытье шаг, не так ли?

Тл;др сделать сухие бобы всегда должны быть вымыты предварительного замачивания, или после замачивания хорошо?

+573
johnny rebel 23 мая 2011 г., 23:48:09
40 ответов

Вариант c длится дольше, то вариант A, вариант B является самым кратчайшим.

Когда у вас нет другой информации, официальный холодильником жизни любого блюда составляет 3-5 дней, начиная со дня вы его готовили, и не важно, сколько лет или свежие ингредиенты.

Если у вас есть информация от производителя, как в случае с вашим лейблом, то эта информация вытесняет любые стандартные предположения. Так что ваш сырого мяса будет длиться целую неделю, если его готовить все сразу. Это дольше, чем на 3-5 дней.

Информация на этикетке предполагает, что пакет остается закрытым. Момент, когда вы открываете его, дата на этикетке становится неактуальным, и вы остались с типичной холодильник жизнью фарша, который составляет 1-2 дня. Поэтому нельзя готовить небольшими порциями каждый день в течение недели.

Замораживание "останавливает часы" на срок годности, так что она длится так долго, как вы хотите.

Ответ про "это помогает, чтобы убить бактерии, которые в противном случае сделать мясо испортится". основан на упрощенные рассуждения, которые не соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов. Для получения дополнительной информации на эти и другие типичные мифы, см. https://cooking.stackexchange.com/tags/food-safety/info.

+968
agentputina 03 февр. '09 в 4:24

Это прозвучит немного шутливый, но хороший способ, чтобы добавить бархатистость-это... добавить сливки.

Если вы хотите что-то немного легче, вы можете использовать несколько яичных желтков, закаленное и взбитым с горячей пастой воды и смешивают через пасту с остальными ингредиентами. Это, наряду с большим количеством пармезана, является основным методом для карбонара.

+900
Functino 17 июн. 2019 г., 2:55:34
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я замочите тамаринд в горячей воде или прокипятить в течение нескольких минут и пить как чай. Я предпочитаю чай и кофе, но не слишком уверен, что делать с семенами. Поэтому я решил, что, если тамаринда съедобна, то семена должны быть слишком. Я удалить кожу, пусть внутри семян высушить, посолить немного и жарить до золотисто-коричневого цвета. Я держу их в бутылках или полиэтиленовых пакетах и, когда холодно, я закуска на них и особенно нравится, как поздний ужин! Это вкусненький!!!

+890
Rafaf Tahsin 17 апр. 2014 г., 10:07:14

Как вы можете сказать, если керамическим антипригарным Пан был причинен ущерб от перегрева?

Будет ли точка, в которой пан больше не безопасно использовать? Если да, то как вы можете сказать, если это так?

+866
Sufyan Nisar 18 авг. 2013 г., 8:11:57

На колосниковой решетке.

У меня есть газовый гриль. Дрова (я использую яблочный куски древесины) горит слишком быстро, если я положил его вниз под решетку.

Я поставил кусок (я люблю большими кусками) на гриле и оставить его в то время как гриль нагревается. По времени приготовления обычно она тлеет и курить по краях и идеально подходит для стейков, гамбургеров, курицы и т. д. Если кусок дерева, по-прежнему глядя нетронутым, когда я сделано, я буду поставить его и использовать его снова в следующий раз. Этот метод должен работать нормально с углем. Находясь на расстоянии от угля означает, что он не будет гореть уголь.

Для вертела я кладу куски в дымящийся поднос.

+839
reyad 29 сент. 2017 г., 12:43:41

Я готовлю картошка с сыром и ананасом начинка для рождественского ужина. Оба требуют 350 градусов температуру приготовления, один проходит час, другой час и пятнадцать минут, я могу их готовить в той же духовке? Я использую Samsung духовка (не функция конвекции.)

Спасибо!

+821
uday 4 апр. 2016 г., 14:06:51

Сделать еще одну порцию без соли, тогда смешайте две партии. Это единственный способ спасти суп слишком соленый. Ничего не работает.

Если вам нужно, чтобы сгустить его после смешивания, используйте разбить порошок пакета, и, соответственно, добавить.

+817
user113771 10 сент. 2011 г., 1:18:59

Это ОК, чтобы съесть запечатанный пакет бекона после того, как я случайно забыл, оставил его в ледяной коробке без льда в течение 8 часов? Его заморозили, когда я оставил его. И после 8 часов ее все еще холодно.

+808
Captain Mingo 4 сент. 2014 г., 12:14:45

Размер отрезка-это неправильный способ смотреть на него. Несмотря ни на что, вы хотите, чтобы сократить овощи, которые вы жарить вместе до тех же размеров, так что они готовят равномерно. Это более важно для сортировки или классификации овощей. Кабачки, корнеплоды и лук можно готовить при той же температуре одинаковое количество времени...425 F в течение приблизительно 45 минут. Капусты (Цветная капуста, брокколи, Брюсселе, капуста) и грибы около 25 минут.

+785
Baerrow 14 мая 2017 г., 5:08:03

Я помню давным-давно, Что класть сухой лед в жидкость, которая затем потребляется потенциально может отравить их. Я просто смотрю на Хэллоуин рецепты напитков и некоторые из них использовали сухой лед в жидкостях, что люди пили.

Так, можно положить сухой лед в жидкость (скажем, удар), а затем пьет эту жидкость ядом вы? Или WS эта информация неправильная?

Пожалуйста, обратите внимание, я не имею в виду, что углекислый газ, который выделяется в атмосферу, могут отравить вас, я имею в виду физический объем потребления жидкости, сухой лед положить в.

+763
user3243660 10 авг. 2016 г., 18:12:34

Я хочу сделать некоторые Туро Руди на венгерский друг. Туро Руди-это сладкий шоколад, доступный для покупки в Венгрии, и огромного числа продаются каждый год. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi

Снаружи это легко, это просто шоколад. Самая сложная часть-это внутри, который имеет консистенцию внутри Баунти (кокос) бар для тех, кто знает его. центр белый твердый и сладкий, но в Туро Руди он изготовлен с творогом (Туро) и сахара, но как я могу сделать фирма, сладких центр из творога? Я их в ресторане, так они, конечно, могут быть сделаны на кухне.

Я искал и искал рецепт, но я не могу найти. Я счастлива экспериментировать, и любая помощь приветствуется.

+762
dilee 19 дек. 2017 г., 11:06:45

Вы можете использовать пищевой трансглутаминазе класса (мясной клей ака). Это порошкообразный фермент, который связывает белки вместе. Я считаю, что это продается под брендом ActiveRM в США.

Я использую его для крепления кожи к куриный рулет и т. д. (например, https://www.chefsteps.com/activities/chicken-roulade)

+739
Zackebuh 31 авг. 2014 г., 20:45:24

Я сделала тесто (мука и яйцо) и еще половина теста в холодильнике. Он сложил в третей и в полиэтиленовую пленку, пока не покатит. Через день или два он начал поворачивать темнее которой я не ожидал. Мне интересно, на что я могу рассчитывать, если я ролл и варить такую пасту с точки зрения вкуса, текстуры и внешнего вида. (Я не спрашиваю о продовольственной безопасности.)

+633
user41996 8 мар. 2011 г., 19:20:40

Томатный соус не только приготовления пюре помидоры.

Этот сайт не рецепт, но поиск в интернете вы найдете множество рецептов для простой томатный соус подходит для положить на пиццу. Они обычно включают в себя другие ингредиенты (такие как соль, сахар и лук) и включить некоторые время приготовления.

+615
Aa 30 июл. 2018 г., 5:41:09

Пицца катастрофы является довольно распространенным духовка страшилка. Он предусматривает размещение пиццу прямо на решетку духовки, а затем он прогнется по проводам гореть на дне духовки. К сожалению, я не нахожу легко загружаемых изображений за этот ответ, но результат может быть достаточно ужасающим, и накурено.

+613
JerryDrake 12 авг. 2012 г., 23:42:34

Стебли обычно рекомендуется в качестве замены для кинзы корень, который обычно используется (в небольших количествах, так как она является достаточно мощным ароматических) в тайской кухне.

+597
ma1169 26 февр. 2012 г., 8:09:14

Медь может быть полезно для некоторых задач, из-за его металлические свойства (быстро нагревается, равномерно распределяет тепло и т. д.), однако я бы не назвал медные кастрюли хорошие "универсальные" кастрюли.

Как для чугуна, вы упомянули отель Le Creuset, и снова я хотел сказать вам, что они больше производитель специальности. Они делают некоторые очень хорошие покрытием чугун посуда и фантастические большие горшки, но они не похожи на простой чугунной сковороде.

Для базового чугуна, пойти и купить коттедж сковородке. Они около 20 $в зависимости от размера, и буквально на всю жизнь. Компания прилагает эти кастрюли за 115 лет; они знают, что они делают. Я пользуюсь 3-4 раза в неделю, и готовить практически все мое мясо в ее. Это является на вкус лучше после каждого использования.

+583
bjacquet 9 мар. 2015 г., 16:36:51

Интересно, что это ваш опыт, так как "общеизвестно" - это белый перец мягче, чем черный. Белый перец-это высушенные зрелые плоды перца Пайпер nigrum, а черный-это незрелые, консервированные и сушеные фрукты. Черный обычно жарче, чем белый, но как правило они считаются взаимозаменяемыми, причем белый используется в соусы и в блюда крем для лучший взгляд (без черных пятнышек).

Поскольку этот перец настолько сильна, почему-то, я бы посоветовал, что вы только использовать его в блюдах, которые полагаются на аромат перца в ущерб другим, скажем перченый стейк, или перечница, или соль и перец гребешки.

Кроме этого, вы можете сократить сумму или теперь растереть его и дайте ему сидеть на некоторое время...перец имеет сильный, лучший аромат, когда свежемолотый; он убивает меня, чтобы предположить, что, но я пытаюсь ответить на ваш вопрос.

Если бы это было мое, я бы попытаться выяснить, блюдо, что этот перец действительно улучшить, как я предложил.

+576
Dan56 3 сент. 2019 г., 12:29:20

Официально, вы хотите 2% соли и 1/9-е, что розовая соль. Хотя для свежей колбасы вы можете обнаружить, что немного пересолен. 1% или 1,5% может быть вкуснее и здоровее.

современная медицина сейчас находится на борту с раком, вызванной нитритами. Если мясо чистое, от хорошего источника, а не из 100 разных свиней, рассмотреть пропуская розовые вещи.

Соль действительно является отвердителем, только не на 2%.

Для более подробной информации, проверить Charcutrie Майкл Ruhlman.

+544
babichalex 9 июн. 2015 г., 3:01:47

Я просто порылась одно из яиц я собирался сварить на ужин. Это всего лишь небольшая трещина, но достаточно того, что есть немного просачивается белок – я определенно не могу сварить его сейчас.

У меня нет планов на одно сырое яйцо. Что это быстрый и простой способ, чтобы использовать его, поэтому она не пропадет?

+524
Kristina 27 сент. 2016 г., 8:16:26

У меня есть кусок оленины, я хочу приготовить. На упаковке написано "задняя нога". Это кусок 1 кг без кости, в довольно круглой формы.

Я хочу использовать сувид на этот кусок, но я вовсе не уверен, что время/температура должна быть использована. Я обыскал много сайтов, но ответы, кажется, меняются.

Некоторые сайты предлагают лечить его, как бифштекс, так просто накаляется до 57 градусов (время зависит от толщины конечно).

Других сайтов, предполагает, рассматривая его на очень долгое время приготовления, как можно было бы с грудинки или ребрышки.

У кого-нибудь есть опыт, который я мог бы повторить?

+519
shuriknav 15 февр. 2013 г., 21:04:45

Два с половиной месяца назад, я начал делать яблочный уксус с помощью яблок, меда и воды; все были органическими, были использованы фильтруется и никакой металлической посуды. Я, правда, добавила небольшой кусочек палочки корицы и немного гвоздики для аромата. Накрыл ее собой, с сыром тканью и забыл о нем до вечера.

Когда я узнал, марлю я видел часть поверхности была покрыта какой-то вещи, которые мне трудно описывать и долгое время я колебался, стоит ли заморачиваться с ним; я думал, что это может быть плесень. В конце концов, я напряг его через чистую марлю в другую чистую стеклянную посуду. Я попробовал ее еще до процеживания, он был очень терпкий, но не было никакого другого аромата, который бы оповестить меня к грибкам, плесени или чего-то подобного. Он также пахнет уксусом.

Мои вопросы:

  1. Как я должен поступить?
  2. Может ли это быть заплесневелыми и просто не узнал его; это моя первая попытка сделать ВЦА.

Спасибо большое заранее.

+489
ira1titova 12 июл. 2018 г., 7:35:23

Если мясо жаровня для одежды стала загрязненной с плесенью и т. д., будет смачивая ее в горячей воде и отбеливатель (0.5 чашки отбеливателя с 1 галлон горячей воды) на 2 - 1 час циклов с трудом оттирая после выпечки в духовке при 450°F в течение 1 часа будет достаточно, чтобы убить любые токсины, которые могут присутствовать?

+488
Asking 16 нояб. 2011 г., 21:36:36

Есть полка-как вещь в некоторых сушилок, которые можно прикрепить к задней части для сушка обуви. Полки не двигается, предметы на полке не двигайся, а иначе пустой барабан вращается вокруг него, так там теплый воздух течет и т. д. Если вы сделали это, и в Турции сидел на лотке, чтобы собрать сок, который капал с него, то я думаю, что барабан не будет разрушена.

enter image description here из сушилки производителя сайте.

В Турции будет, но я думаю, вы знали, что.

+482
Sechiro 20 окт. 2010 г., 14:02:06

Нет, они не будут длиться дольше в воде. Фруктами, застывает очень хорошо без сиропа, а можно быстро размораживать, просто проточной холодной водой. Если вы выпечки с ним, вы можете просто запечь с фруктами, по-прежнему заморожены.

+460
SleepyMolecule 7 окт. 2018 г., 5:29:51

Зная мелких пчеловодов лично, я могу подтвердить, что свежий мед прямо с сотами-это жидкость(-иш) и могут быть поставлены в банки напрямую.

Я видел (и участвовал) в процессе ручной экстракции: полный расчески раскрытый (воск крышками из клеток удаляются), затем перейти в экстрактор - думаю старомодной прачечная блесны - и центробежная сила извлекает мед. Если пчеловод сделал все правильно, мед можно идти прямо в банки, нет отопления или требуется потепления.

Но, конечно, я написал „Если“.

Сырой мед будет кристаллизоваться в какой-то момент и да, это может случиться даже, а меда еще в сотах. (Но редко, потому что это будет означать Пасечник ждал слишком долго, чтобы урожай, например, до весны). Кроме того, собирают мед будет кристаллизоваться при хранении, так и производителям, возможно, придется слегка нагреть мед, если они сразу же не бутылка. Скорость кристаллизации зависит от условий окружающей среды, но и на соотношение глюкозы к фруктозе. Некоторые типы меда вряд ли когда-нибудь кристаллизоваться (каштановый, например), другие будут застывать почти сразу, как изнасилование.

(А также мед, который продается в удобные бутылки выжимкы: это нередко подогревают за 70 С и фильтруют в какой-то момент, чтобы предотвратить будущие кристаллизации, что бы засорить сопла.)

Поэтому короткий ответ:
Нет, мед не должен быть согрет, если она разливается прямо из экстрактора. Но это может быть более практичным и экономически выгодным для производителей, чтобы сделать так.

Вы можете заметить, что пчелы поддерживают температуру в улье в диапазоне от 33 до 36С - так, не вдаваясь в “здоровье” дискуссия, медленно нагревая мед, что температура сделает его жидким, не влияя на ферменты и т. д. значительно. Нагревание меда за 40С начинает их уничтожать.

+412
Cougar9000 31 июл. 2018 г., 23:12:31

"Приправа" на антипригарных сковородках довольно сильно отличается от приправы на старых сковородках, сделанных вещей, как чугун или углеродистая сталь. Что-то вроде чугуна, вы пытаетесь создать прочное покрытие из полимеризованного масла, по сути "антипригарное покрытие" сгоревшего масла. Этот процесс приправы может потребовать гораздо больше усилий и конкретных шагов.

Ваш антипригарную сковороду не нужно, так как он уже имеет такое покрытие, которое устойчиво к налипанию. Но вы все еще можете извлечь выгоду из редкого смазки, чтобы сгладить любые микроскопические неровности в кастрюле поверхности и служить в качестве дополнительного химического барьера между поверхностью и еда.

Это Нью-Йорк Таймс статья имеет хорошее резюме уход за сковородами с антипригарным покрытием. Автор опросил ряд производителей антипригарных сковородок. В соответствующем разделе:

Так это то, что я должен был знать. Я должен был “preseasoned” в Пан путем промывки и сушки его и протереть ее бумажным полотенцем с немного масла на нем. Почти любой тип масла будет делать.

Это хорошая идея, чтобы протереть около чайной ложки масла или сливочного масла на холодную сковородку каждый раз, когда вы используете его, Мистер Уинтер [директор по исследованиям в северных Изделий] сказал, что, несмотря на имя антипригарным покрытием, большинства посуды нужна какая-то смазка.

Просто не надо наливать масло или масло на сковороде, а затем залить его вокруг (мой метод).

“Тогда масла не прилип к сковороде, но, будучи поглощен продовольствия”, - сказал он. Не только вы будете иметь пропитанных маслом блинчики, но через некоторое время они начинают приставать, потому что нет смазки."

И далее в статье:

Хотя я обычно не мою посуду в посудомоечной машине, я сделал как последняя попытка — очередная плохая идея. Большинство экспертов, которых я говорил С сказал ручная стирка антипригарной посуды, так как высокая тепло-и суровый моющие средства могут испортить покрытие.

Чтобы ответить на ваш конкретный вопрос: смазывать периодически может или не может потребоваться. Это зависит от того, как вы используете кастрюлю. Если вы часто готовить с растительным или сливочным маслом и только ручная мойка поддона, смазка может и не понадобиться вообще. Если вы редко готовите с маслом или жиром, вы можете найти его помогает масло раз в год на сковороде в некоторое время.

Используя агрессивных моющих средств будет жесткий на сковородку поверхности, как в приведенной цитате говорит об использовании посудомоечных машин. Если вы мытье рук, я бы просто сделать это "как надо". То есть, если вы заметили, что ваша еда торчит немного, а потом мыть сковородку, тщательно высушите и разотрите небольшое количество масла на. (Обратите внимание, что там мало пользы, оставляя излишки масла на поверхности.)

Я редко пользуюсь сковородами с антипригарным покрытием эти дни, но когда у меня есть, я никогда не заморачивался с "приправой." Как долго, как вы стирать вручную и готовить с масла или жира, вы, возможно, не нуждаются в дополнительной смазке вообще.

+402
Qinghao 2 янв. 2015 г., 13:35:41

Ладно, я буду идти вперед и разместить это в качестве ответа.

В том-то и дело, Кавендиш/десертные бананы не следует хранить в холодильнике. Они будут развиваться болезненный зеленый/серый оттенок их кожи. Это не очень влияет на вкус, текстуру, или, насколько мне известно, питательная ценность, но это делает их похожими на задницу.

Теперь к сути вашего вопроса: Вы говорите, что это коммерческая кухня. И в этом кроется ваша проблема: ваша продукция почти наверняка поступает в рефрижератор. Что водители должны делать, но практически, Конечно, нет, - обертывание бананы (и помидоры, но я отвлекся) в хорошем тяжелым одеялом. Но давайте будем реалистами, ни один водитель грузовика собирается тратить время, делая это. Так что ваши бананы (и помидоры!) показывая, предварительно охлажденных вашей продукции поставщиком. И там ни черта вы можете с этим поделать.

Или есть?

Там что-то можно сделать. Но это не будет легко, и особенно весело, если ты не садист, который любит орать на людей. Купи себе лазерный термометр и встретить грузовик, когда она катится. Когда дверь откроется, темп бананы. (На самом деле, вы должны сделать это в любое время/температура чувствительного продукта вы получите.) Если бананы меньше, чем ~50° с, отправить их обратно. Спрос на свежий случай. Отказываются платить. Продолжайте делать это, пока вы не получите бананы, которые вы хотите. После нескольких раундов, ваш водитель будет убедиться, что бананы являются идеальным.

+372
gaika37 6 февр. 2014 г., 15:26:24

Я хочу, чтобы разморозить куриные грудки и хотел бы, чтобы их мариновать. Со временем может быть проблема, я могу разместить замороженные куриные грудки в мешок с маринадом?

+364
user23108 9 июн. 2016 г., 0:06:36

Хотя это может показаться радикальным решением, чтобы удвоить количество яиц в вашем рецепте, на самом деле, вы не добавляете, что гораздо больше яиц относительно количества других ингредиентов.

Целое большое яйцо весит около 50 грамм и составляет примерно 75% воды, так что лишние полторы яйцо будет способствовать только до 20 грамм дополнительной жидкости к вашему рецепту - вам придется компенсировать это дополнительным жидкость либо сокращения ваш вклад, соответственно, воды или, добавив немного муки (около 30-ти грамм).

Это означает, что вы только добавление дополнительных 5 граммов белков и жиров из яиц, в том числе, и очень. Вы, вероятно, заметите несколько более нежная и мягкая текстура в готовую буханку с небольшим увеличением яичка.

Так как текстура и вкус очень субъективен и трудно описать, что лучший способ я могу думать, чтобы общаться можно изменить, чтобы попросить вас задуматься о мацу. Хала хлеб во многом обязана своей характерной текстурой, цветом и вкусом к включению большое яйцо в тесто. При этом добавив, что дополнительные пол яйцо не принесет вашему рецепту на территорию Халуи, он будет продвигать текстуру хлеба, цвет и аромат по спектру в сторону Хала.

+288
velial 26 июн. 2011 г., 19:38:31

Шафран является одной из самых популярных (и дорогих по весу) специи, объясняется трудоемкостью процесса его получения из цветов. Это рост в основном в Средиземноморье. Вам нужно всего лишь небольшое количество (0,15 г или 3-4 нити) для 6 человек паэлью.

+248
Tim Bice 14 февр. 2019 г., 7:32:25

В зависимости от строительного материала вашего вок, вы можете попробовать собирается через следующие четыре шага:

1) вскипятить воду в котелке, чтобы ослабить "дегтя", как вы предложили. 2) вычистить все с помощью пасты, изготовленной из крупной соли и растительного масла (примерно 1:1) 3) использовать цепь скруббер ссылке, Если соль вставить не работает 4) повторное сезон на отопление в воке, а затем покрыть поверхность тонким слоем растительного масла. Стереть излишки, когда вок-это круто.

Если вок изготовлена из нержавеющей стали, можно применять бар хранители друг для удаления оставшихся следов.

+227
klaar 22 нояб. 2013 г., 11:52:20

Что ты пытаешься убить в обоих случаях разный.

Когда вы готовите мясо, вы в основном пытаются убить организмы, которые заражают мясо: листерии, сальмонеллы, трихинеллез, аскариды и т. д. Все эти организмы умирают в 165F через несколько минут. Далее, предположительно вы покупаете правительственную проверку мяса, которое имеет очень мало, если таковые имеются, из этих организмов для начала. Вы, почему-то, ест "рискованным" мясо, было бы лучше, чтобы приготовить его к более высокой температуре (или не едят его в первую очередь).

С другой стороны, когда вы будете очищать воду, ты пытаешься убить не только организмов, таких как электронная.палочки и холеры (которые быстро погибают при относительно низких температурах), но организмы, такие как Giardia и Cryptosporidium, которые выживают при гораздо более высоких температурах в течение кратких периодов. Хотя вполне возможно, чтобы убить их в 165F, вы должны держать воду при этой температуре в течение более чем 30 минут. Это гораздо легче нагреть воду до 190F двигателей или выше, что убьет организмы менее чем за минуту.

+207
TheXP 11 сент. 2019 г., 3:46:45

Можно свежие абрикосы, а затем использовать консервированные абрикосы.

+198
Sartheris Stormhammer 10 мая 2010 г., 11:21:56

Он пришел к мое внимание, что в книге "Зеленые яйца и ветчина", свойство "зеленый" применяется как яйца и ветчина. Как я могу добиться такого эффекта (зеленый Хэм) дома? У меня лет зеленые яйца + обычный хам, чтобы наверстать ;)

+170
rockower 7 авг. 2012 г., 21:23:43

"Большой цепочки" типа, безусловно, существует практически везде сейчас. Есть причина, почему индекс Биг Мака подходит как экономический показатель: его можно рассчитать практически для всех стран мира, так как вы можете купить Биг-Мак в почти всех странах мира.

Второй тип "американский ресторан" гораздо труднее найти. Это своего рода небольшая столовая, где подают горячие бутерброды с сыром, оладушки и прочая американская еда стиля, без цепи. Я видел это в местах с большой численностью населения эмигранта, но большинство европейцев, вероятно, тратят свою жизнь ни разу не бывав в одном. Я не могу говорить о других континентах.

Третья категория "Американская еда" будет американская домашняя еда. Пирог с курицей, баклажаны с пармезаном, Южный печенья, такого рода вещи. Я не видел его подают в любом ресторане в Европе. Я никогда не видел "американский домашний ресторан", ни "американский ресторан". Они могли существовать, но, как я уже побывал во многих крупных европейских городах и жили в местах с большим количеством американских экспатов, они, вероятно, будут достаточно редки, или, может быть, кучковались где-то у меня не было.

Американский упакованных пищевых продуктов, таких как зефир или заполнение тыквенный пирог можно найти в специализированных продуктовых магазинах продажа американских продуктов, и в качестве сезонного статьи в крупных европейских сетей супермаркетов, таких как Lidl, в которые, как правило, имеют "американскую неделю", "греческие недели" и т. д. в ротацию. Некоторые американские товары также можно найти в виде скобы, в большинстве магазинов, как, например, сникерсы или Кока-Колы, или являются менее доступными, но все еще в пределах легкой досягаемости, такие как желе конфеты живота.

+144
Cream Daddy 21 мар. 2019 г., 1:35:22

Пытаясь предсказать, когда жаркое будет сделано на основе время-это очень плохой метод. Многие факторы могут изменить, как долго конкретное займет, чтобы приготовить по вашим предпочтениям, в том числе:

  • Размер и форма обжарки-как правило, толстые размер в первую очередь влияет на то, как долго он принимает
  • Начальная температура обжарки
  • При какой температуре вы его готовите в
  • В прожарки вы стремитесь (самое важное для говядины или баранины)

Кроме того, существует два типа часто называют приготовления жаркого: жаркое, которые более правильно тушеная блюдо, и регулярно жарит. Наконец, хотя не всегда называют жарки, некоторые печи мясные закуски, которые готовятся в течение очень долгого времени при низких температурах на самом деле больше похожие на их химии на тушение, чем выше температура обжига.

Короткий Ответ

К тушеным блюдам и низким и медленным барбекю тип обжарки, вы можете сказать, когда приготовление пищи осуществляется, потому что мясо-это осень-вне-кости тендера.

Для всех остальных жаркое, лучший способ узнать это сделать, это принять внутреннюю температуру с помощью зонда или мгновенный чтения термометр.

Время руководящее положение в рецептах, которые помогут вам планировать свой день приготовления логистики, так что вы знаете, примерно, как долго ждать, прежде чем проверять готовность. Как и во всех, но в нескольких формах приготовления, Раз рецепт не являются последней инстанцией.

Жаркое и тушение

Жаркое готовят с жидкость в жаровню, как правило, около 1/3 до 1/2 высоты мяса. Это на самом деле типа тушение, несмотря на иногда называют жаркое блюдо, и подходит для более жесткие куски мяса, такие как говядина, цыпленок, индейка бедра, или баранья нога.

Это влажный способ приготовления намерено довести температуру до достаточно высокого, достаточно долго, чтобы преобразовать жесткую соединительную ткань в сочный желатина.

Эти блюда всегда молодец. Вы знаете, что они закончили, когда мясо от костей легко, и (при необходимости) Толик с небольшим усилием.

Эти блюда часто тушить в течение 45-60 минут для темного мяса птицы, или на 2-3 часа (или даже больше) на свинину, говядину, баранину, козлятину, и так далее.

Низкого и медленного запекания

Низко и медленно жарить в духовке, делать с духовкой температуре примерно 250-300 Ф (120-150 С) по жестче мясо-обычно свинина лопатка, говядина, цыпленок, грудка, и т. д.-имеет то же назначение, как тушение: оно постепенно преобразует коллагена и желатина для создания елейное блюдо. Разница эта обжарка делается сухой, а не в жидкой.

Тест для прожарки тоже такая же: когда мясо легко от костей, и Толик с небольшим усилием. Внутренняя температура будет как минимум около 180 Ф (82 С) и до 205 Ф (96 С), но это не основной показатель в странах с низким и медленным.

Время обжарки очень чувствителен к толщине среза, и температура, при которой производится обжиг. Время запекания может быть очень длинным, так как теплообмен не так эффективны, как при тушение до 12 часов и даже более в зависимости от элемента.

Регулярные Обжарки

В остальной части этот ответ будет сосредоточиться на регулярной, высокой температуры обжига (в противоположность низким и медленным). В целом температура воздуха будет не менее 300 Ф (150 С), но, как правило, 350 Ф (180 С) или выше.

В обычной жарки, там может быть жгучая период очень высоких температур в начале или в конце обжарки период, чтобы помочь коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи резали.

Основным показателем для мяса прожарен, является температура. Это происходит потому, что высокая температура достигается в мясе показывает, насколько хорошо он приготовлен.

Как измерить

Чтобы измерить температуру обжарки, используйте мгновенный чтения или зонд тип термометр в самую толстую часть мяса. Попробуйте направить зонд к центру, не касаясь кости.

Для более жаркого, вы хотите, чтобы стремиться к измеренной температуре около 5 градусов по Фаренгейту (около 2-3 градусов Цельсия) ниже ваша конечная цель температур. Это потому, что снаружи мясо будет намного жарче, чем внутри, и как сидит жаркое, столбик термометра даже, повышая температуру в центре-это называется "перенести кулинария".

Некоторые советы:

  • Измерить температуру в нескольких местах, и использовать самый низкий, как ваш результат
  • Оставить термометр до тех пор, пока результат не перестанет меняться в зависимости от качества и типа термометра у вас, это может занять от 2-10 секунд или около того.

Какую температуру я должен искать?

Температура, которую вы ищете, зависит от типа мяса, которое вы готовите.

Красное Мясо

Красного мяса, включая говядину и баранину, можно жареный в разных donenesses в зависимости от того, как вы предпочитаете его.

125 Ф 49 С Редкими
130 Ф 55 средней прожарки с 
140 Ф 60 C Средняя 
155 Ф 68 Средне-с 
165 Ф 74 c очень хорошо сделано

Птицы

Большинство людей ожидают, что большинство птиц тщательно готовили (за исключением утиные грудки).

Белое мясо должно быть приготовлено около 155 Ф (68 с). Темное мясо должно быть приготовлено, в зависимости от ваших предпочтений, по крайней мере 160 Ф (71 С) до 180 Ф (82 ° с). Это гораздо более устойчива к пригоранию, чем белое мясо.

Обратите внимание, что утиная грудка является очень уникальным среди распространенных видов домашней птицы, в том, что это очень тяжело работал медленно-сокращающиеся мышечные: это на самом деле, темное мясо. Многие люди предпочитают приготовить среднепрожаренным или так. Вы можете использовать говядину выше температурный график для утиной грудки.

Свинина

Исторически, особенно в США, свинина была очень хорошо приготовлено, сделано, потому что он был очень жирных (который помогает ему казаться влажными), и чтобы это было приготовлено, чтобы предотвратить любую пищу-родится болезнь.

С экономной свинины на рынке, и далеко, гораздо меньше риск пищевых рождаются болезни, она становится общей для жареной свинины до более низких температурах.

Это безопасно, спустя примерно 150 Ф (65 C), но многие люди находят это более со своими предпочтениями, обжаренная до 155 или 160 Ф (68-72 гр).

Для получения дополнительной информации см.:

+73
Raiko 19 июн. 2018 г., 11:15:46

Жарить курицу, как правило, установить мышечных волокон путем рисовать влагу. Примером этого может быть в снятии тонкого (1см) котлеты и жарить, пока обе стороны начнут превращаться в золотой. Это будет довольно сухой и жесткий.

Скороварка это с другой стороны, как правило, чтобы размягчить мышечные волокна без вытяжки влаги (если что, ввод влаги в).

Поэтому, в идеале, вы должны вскипятить/в скороварке курицу до обжаривания в масле (хотя не обязательно слейте курицу, чтобы избежать брызг!). Кроме того, вы должны слегка не дожаривают курицу в скороварке, так как вы будете заканчивать ее в жаровню.

Если вы находитесь в меню курица, то вы будете о рецепте неправильно жарить, то давление его приготовления. Когда прижаривание, вы должны оказать давление на СРЮ - если это имеет смысл.

+35
rmaia2000 6 мар. 2015 г., 13:18:42

Вот как вы делаете сейчас.

5 стакана муки 5 яиц 8 унций из сметаны 1/4 стакана воды....

Что делает тесто, накрыть полотенцем на 10 минут.

+30
coconutlover 24 нояб. 2018 г., 11:03:48

По данным "Как приготовить все" Марк Битмэн, это "две средние луковицы нарезанные". Нормальный лук. Они добавляются в грибы, пока делаем соус. С этим, я говорю, что это не вещь во французской кухне.

Но я думаю, что ваш австралийский рецепт очень хочу лук из-за описанной методики. Это действительно то, что я привык и не относится к шалота, ни лук.

Кроме того, здесь, в Квебеке, Канада, которую мы называем "лук" «échalote» и "лук-шалот" «Франсез échalote». С удовольствием не только одно смущает !

Из книги, я также получил название рецепта : Курица в соусе из красного вина.

+29
drzed 24 февр. 2015 г., 12:39:36

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil