Как изменить профиль чечевица' питания в проращивании чечевицы в воде?

Под термином "прекращение чечевицу в воде" я имею в виду подобную вещь для прорастания вещей, таких как люцерна в воде. Разница суть заключается в том, что чечевица действительно не прорастут, они прорастают, потому что их ядра удаляется.

Википедия вот утверждает, что:

Сушеной чечевицы можно проращивать по оставляя в воде в течение нескольких дней. Это меняет свой профиль питания.

так что это значит? Я всегда ищу получая максимальную отдачу от баксов, а пророщенные бобы невкусные так изо чечевицы. Я люблю чечевицу из-за высокого содержания белка. Я не знаю, что происходит с чечевицей в прорастания. Не проросший просто сломать крахмал в небольших углеродных цепей, если так что это означает с точки зрения содержания белка? Часть энергии, конечно, потеряли в проращивание, как плохой воды выбрасывают. Но как же пищевую ценность меняться?

[Обновление]

Слово проращивание вводит в заблуждение при обсуждении чечевицы. Ядро чечевицы удаляется, чтобы процесс существенно отличается от прорастания вещи, такие как люцерна, где они полностью преобразовать форму. Превращение из чечевицы происходит потому, что семена реагирует на воду, как после зимы, бактерии разбивает длинные сжатого цепи белка с более доступными формами, такие как аминокислоты, которые человек все равно перерыв, экономя энергию для населения в разбивке процесса (аналогичную вещь в мясо отопление, где длинные белковые цепочки становятся короче). Созданный пахнущее вещество бактериального нежелательной из-за процесса. По словам моих друзей, экспертов в этой области, многие вопросы, учитывая вкус, ферментация, проращивание и распад белков являются нераскрытыми.

Я не могу, к сожалению, доступ к некоторым текущих научных работ по этому вопросу, здесь, но есть перспективные бумаги "диетологическая оценка сырья, с подогревом, и пророщенная чечевица" г Урбано (1995). Технический жаргон для этой проблемы, видимо, пророщенная чечевица. Я не использую термин проращивание подчеркнуть уникальность процесса, не имеющие ядра. Так как питательные профиля отличаются между сырой чечевицей и проращивают чечевицу в воде?

+107
Lissa999 26 сент. 2014 г., 7:03:42
39 ответов

Если весь рецепт рассола утраивается, включая жидкости, концентрация каждого элемента останется прежней . Это как сделать 3 партии и смешивая их вместе.

Я полагаюсь на повара иллюстрировал и книги Гарольда Макги для этого.

Здесь повара иллюстрированный PDF на основы воспитания. Я использовал это в течение нескольких лет так и не случилось с ней.

http://www.dipee.info/pdf/OnlineResearch/2.pdf

+1000
Innulya 03 февр. '09 в 4:24

Отопление не работает для меня.

Я попытался это сегодня. Вчера я замочил чайную ложку или в воде в течение 24 часов. Он подошел неплохо. Не очень горький. Я фильтруется и подогревается на очень слабом огне (параметр 3 из 6 на моей плите), пока он не начал давать пар. Теперь он чувствовал себя довольно горьким на вкус.

Я всегда сделать мой горячий кофе в МОКе на этой темпратуре и его не сжечь, так что я не думаю, что я сжег мой холодный квас

+978
Sober1996 9 июл. 2010 г., 4:13:47
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Вино может быть сделано из цитрусовых? У них есть сахар, чтобы накормить дрожжей. Или же лимонной кислоты препятствуют процессу брожения?

Я знаком с лимончелло, но это сделано путем замачивания лимоны в спирте.

+967
Michael Pilat 6 июл. 2017 г., 20:52:48

У нас есть паста-бар "" на вечеринку, которая будет длиться несколько часов. Как вы держите пасту горячей и не липкий. (Я видел несколько ответов на холодной и не липким, но не горячей.)

+964
dkflbckfd 2 окт. 2013 г., 6:58:10

Я люблю аромат розмарина, но я не люблю его колючесть. Это хуже сушат, но мне даже не нравится, что особое качество свежего розмарина. Я экспериментирую с дрожжевым хлебом, который будет включать в себя как вода и жир (в этом случае, сало). Я хочу, чтобы отдельные кусочки розмарина (хотя они могут быть малы), поэтому я не хочу, чтобы размолоть розмарин. Я также хочу, чтобы избежать зеленый оттенок сам по себе хлеб. Я подумываю о том, чтобы вручную дробления розмарина в пару ложек воды и доведя смесь до кипения в микроволновке, остудив, процедите и добавьте розмарин к вытопившемуся Жиру и давая ему быстро обжарьте. Я бы, наверное, добавить воды, розмарин воды в рецепте, если это не слишком зеленый. Это звучит, как он будет работать? Я хочу, чтобы вкус, но без острых краев.

Редактировать...хммм, я достиг точки в эксперименте, что измельченный розмарин и воды в микроволновой печи и охлаждают. Сначала я был оптимистичен, текстуры кажется, что я собираюсь. Однако, аромат сильный - даже горький.

+962
Mike Woodhouse 9 дек. 2013 г., 20:14:46

Это ОК, чтобы использовать металлическую посуду при повороте или кухни в (закаленный, стальной) вок? Я подозреваю, что поверхность вок может поцарапаться, но это не вызывает пока никаких проблем, это всегда лучше использовать дерево или царапин не имеет значения?

+936
Spartakus22 14 окт. 2011 г., 13:11:54

Я заметил, что хорошие Романо стоит 1/3 как хороший Пармезан.

Я знаю, что Романо выдерживается гораздо меньше, чем Пармезан и вот вам и разница в стоимости. Однако, ароматы оба очень похожи на меня.

В каких ситуациях важно использовать только пармезан, а не подставляя дешевле Романо сыр?

+839
stacy 11 сент. 2016 г., 0:35:49

Я никогда не использовал экструдеров, но я много тальятелли с помощью моего ролика макароны. Я ожидаю, экструдеров, чтобы не быть как простой в использовании с безглютеновых макаронных изделий (пожалуйста, поправьте меня, если я ошибаюсь), а клейковины тесто меньше обычного макаронного теста.

Ролик пасту не менять, бабла слишком много с безглютеновой пастой, как вы говорите, что нужно развивать клейковину, так это в основном, чтобы получить правильную форму. Одна вещь с безглютеновой пастой заключается в том, что в период покоя очень важен, если он не останавливается достаточно долго, вы будете в конечном итоге с бабла, что невозможно работать.

+815
user179700 3 мар. 2012 г., 8:21:14

На основе его плотности по сравнению с другими лиственными породами, я бы сказал, что это будет (см. здесь). Кроме того, воспользовавшись один (у меня был хороший круговой борту, когда я жил на самом деле в Китае) и я это заметил. Просто, как вы говорите, для того, чтобы сохранить хорошую кромку на мои ножи я точил чаще, чем я привыкла с моим резки endgrain доски (сделал сам из клена и ореха), а также Мой бамбук один.

+806
TAPAKAH 19 апр. 2018 г., 6:17:13

Сколько энергии я трачу на поджаривания мой Бублик в моей большой печи? Должен ли я получить тостер?

+761
polina6522 24 апр. 2013 г., 11:06:08

Я сербский и KOLACI означает торт в Сербии. То, что вы ищете из MEKIKE в балканских странах

и это называется USHTIPAK множественном числе: USHTIPCI в Сербии

+758
zuiqo 7 авг. 2010 г., 14:00:51

Если он призывает плотно окружив его, они пытаются для Steam. Более чем вероятно, они просто пытаются защитить вершину от лучистой энергии, поэтому верх не коричневый, прежде чем все это приготовлено.

Если вы когда-нибудь печет торт, и он начинает коричневый, но зубочисткой все равно остается мокрой, я переместить его на более низкую стойку и положил лист лоток на полку выше, чтобы сохранить его от потемнения гораздо дальше, но не запечатать его таким образом, что это будет пара торт.

+709
troff89 21 сент. 2019 г., 11:31:59

Добавив этот ответ предоставить некоторые (правда непроверенная) доказательства:

В настоящее время я владею ножом, который был дан мне кем-то другим. Предыдущий владелец регулярно ставят этот нож в посудомоечной машине. Это не дешевый нож, но с хорошо рассматривать потребительский бренд (Цвиллинг-Хенкельс) я думаю это от среднего до хорошего качества.

Две вещи случились с этим ножом:

  1. На ручке, вода попала между Тан и смолы весы. Во времени, есть следы коррозии, которые разделены смолы весы. enter image description here

  2. Само лезвие разработала некоторые изъязвление (трудно видеть на картинке, это в основном на позвоночник, более четкое рядом с наконечником.) enter image description here

Есть также некоторые повреждения на лезвии ножа, но так как предыдущий владелец также использовал дешевую рисовать-через заточник, более вероятно, что это вызвало повреждение края (требуется полное перепрофилирование)

Исходя из этого, я уверен, что всегда чищу ножи вручную это лучший способ, чтобы относиться к ним хорошо. (Что, и не использовать дешевые точилки)

+674
coldasice 2 февр. 2018 г., 23:38:54

Мы провели несколько экспериментов в прошлом году с сальморехо, холодный суп из очень спелых помидоров и хлеб, очень похожий на гаспачо.

Мы заметили, что во время смешивания, сальморехо бы розовеют. Это потому, что помидоры входят в контакт с кислородом. Нам не нравится цвет/вкус розовый сальморехо. Добавьте еще масла, чтобы суп был бы чудом восстановить цвет/вкус.

Итак, есть вопрос: зачем добавлять больше масла (EVOO) восстановить цвет томатный суп?

+673
DreamSunrise 28 апр. 2017 г., 14:46:13

По моему опыту, Будь или не вы почистите фрукт или овощ имеет больше общего с тем, как легко это, чтобы переварить, чем любой уровень токсинов. Если вы собираетесь в царство трав, однако тогда вы должны быть более осторожны, так как некоторые из них довольно мощные. Но пока мы придерживаемся фрукты и овощи, вот вам мой совет, и это довольно просто:

Очевидно, такие вещи, как дыни, и кукуруза не съедобные корки, просто потому, что их наружный слой слишком трудно для нас, чтобы месить, а потом переваривать... что-то вроде кожицы цитрусовых могут быть переварены, но не тогда, когда они сырые. Они должны быть маринованные, приготовленные (думаю мармелада) или превратить в изюминку. Когда дело доходит до мягкой, тонкой кожуры, словно яблоки, груши и киви, это больше от личных предпочтений. Некоторым не нравится ощущение пушистого ломтик киви идет вниз, но я не возражаю, так что я нарезать прямо в кашу.

В царстве овощей... да, стебли прекрасно подходят для вас. Если это действительно трудно жевать, он не собирается быть разбиты настолько, вашему желудку справиться с этим и извлекать что-то полезное из него. Например, брокколи стебли - они помогут даже с некоторым легким паром, и они хороши для вас. Но сырое? Довольно трудно. Однако соцветия являются классическим сырьем закуску. Это мое общее правило. То же самое с артишоками. Им нужны какие-то приготовления Для того, чтобы быть переваренной. Но морковь? Кейл? Сельдерей? Простой жевать тянет их друг от друга, чтобы сделать извлечение питательных веществ легко для организма.

Надеюсь, что помогает!

Минди

П. С. отличный совет для сырая капуста - не всем нравится консистенция сырая капуста, потому что вы должны жевать его тааак долго. Но, если вы массируете его с небольшим количеством лимонного сока, и оливкового масла до мягкости, а цвет светлеет (5 минут или меньше), легче жевать, очень вкусно, а ты еще не готовила каких-либо веществ из него!

+646
markiz700 19 мая 2019 г., 23:05:48

Я просто выложил рецепт что-то подобное! Проверить его.

У меня гораздо больше, чем арахисовое масло с сахаром, около 5:коэффициент 3, в то время как большинство рецептов, которые вы видите больше сахара. Кроме того, я использую меньше масла, около 1/4 арахисового масла по весу.

Я также использовать сливочный крем для аромата и заменить некоторые масла. Ваниль добавит аромат, но не очень еще, так что я бы не связывался с этим.

Если вы покрываете эти с шоколадом, вы могли бы рассмотреть делать морось или ложкой сверху, а не покрывая его целиком. Это так же хорошо, меньше работы, и сохраняет их немного меньше плохо для тебя!

+595
maly88 2 окт. 2010 г., 4:33:40

Фотографию вместе с описанием их поведение показывает, что у вас есть заражение кладовой моли. То, что вы нашли это личинки на последней стадии перед окукливаются, они склонны бродить вокруг немного, прежде чем делать так. Прежде чем личинки были жевать на еду где-то в вашем доме, оставив своих фекалий и зачастую лямки за спиной.

Нашествие кладовая моли означает, что вы должны проверить все ваши пищевыми продуктами, которые могут быть источником пищи для них - и они наслаждаются удивительно разнообразный рацион. Основными пищевыми источниками являются зерновые продукты, бобовые, сухофрукты, орехи и другие семена, а также жевать еду любимчика, шоколад, специи... общее правило заключается в том, что все в коробки или полиэтиленовые пакеты должен быть либо отброшены, либо лечиться (заморожен на несколько дней или в микроволновке). Это может показаться чрезмерным, но если остаются только несколько яиц, цикл начинается заново. Не забудьте потенциальных мотылек укрытиям за пределами кухни, личинки бродить довольно большие расстояния и взрослые особи летают. Очистить шкафы, вакуумные них (особенно всех щелей и углов), протрите их. Если возможно, храните ваши восприимчивы скобы в герметически закрытых склянках, это позволит предотвратить блуждающий женщина от моли откладывают яйца и держать автостопщиков из магазинов только в одной банке, не допуская больших заражения в будущем.

+577
monsterxay 12 янв. 2019 г., 21:02:02

Тебе нравится холод-варится? Абсолютная лучшая вещь, чтобы сделать с моей точки зрения-это перемешать полстакана основания в литре воды и оставьте на ночь; затем вы можете фильтровать ее, используя френч-пресс или обычный пластиковый фильтр на следующий день, чтобы получить низкой кислоты кофе концентрат. Смешайте одну часть с 1-2 частями воды (горячей или холодной, отрегулировать для прочности), чтобы получить кофе. Концентрат держит хорошо в холодильнике.

Единственная проблема заключается в том, что кофе вам будет очень низким кислоты; Если вам нравится ваш кофе глясе более кислой, это не поможет. На мой вкус это здорово, но YMMV.

+573
JuanDorado 30 дек. 2012 г., 15:51:52

Я пытаюсь сделать карри, чтобы быть толстым и менее водянистые. На данный момент я извлекая твердые тела, кипящей воде, а затем добавлять твердые позже. К сожалению, некоторые зеленые овощи я положила в не практичны для перемещения и так как вода уменьшает иногда они могут гореть без постоянного движения.

Есть ли способ, чтобы знать, если большая часть воды испарилась, и, следовательно, дальше варить не нужно? В качестве примера я понимаю, когда есть больше воды, есть больше кипения, поэтому при варке превратилась в мелкие пузырьки, возможно, это означает, что этого достаточно и не нужно готовить дальше? Я конечно могу просто взять ложку жидкости и тест кажется жирной, а не текучим, но просто интересно, если у вас есть какие-либо другие идеи?

+556
Almad 10 дек. 2013 г., 9:47:36

Во многих местах говорят "подавайте ризотто на плите - или будет хуже" или "лучше подавать его на горячей плите".

Почему это так?

+532
iViscosity 12 сент. 2015 г., 9:07:53

Индийской тандури курица, приготовленная в тандыре, с теплом идущим 900F. Почему курица не высыхает? Потому что из кефира маринад?

+524
CaypoH 19 февр. 2017 г., 19:52:50

Теплый влажный воздух поступает в холодильник и конденсируется. Это где вы получите влагу. Как правило, есть слив, возможно под овощные ящики, что воздуховоды лишнюю влагу в лоток ниже змеевики испарителя.

Часто Это слив засоряется. Вы можете попробовать заливки в кипящей воде, чтобы очистить его, но вы может переполниться нижний лоток и нужна швабра.

Вы также можете попробовать медной мягкой проволоки, как 14 калибра лишен электрического провода, который не должен совать какие-то дыры в чем-либо еще быть достаточно жесткой, чтобы устранить замятие.

+470
Memes 19 янв. 2014 г., 11:29:33

У меня холодильник старый, я не знаю, сколько. Я не уверен, как настроить мой набор.

+463
strannic81 2 июн. 2010 г., 2:34:50

Это не очень хорошая идея по двум причинам:

  • 140 F находится на самом краю "зоны опасности" для проведения пищи. Эти потепления ящики вряд ли будут очень точный, так что можно до конца инкубации пищи и позволяя патогенам развиваться, а не готовить его. Это может способствовать пищевого происхождения болезни.

  • 140 F является, вероятно, не достаточно высоко, чтобы получить качественный и приятный результат. Он не сгущает утолщение соусы крахмал, которые требуют около 180 Ф. Это не очень хорошо приготовить зеленую фасоль при этой температуре, оставляя вас достаточно сырой и противный запеканка.

    Для некоторого контекста по этому, этот рецепт из "сувид" Верховный для су-вид для запеканка из зеленой фасоли использует 185 Ф. вода в су-вид передачи тепла к цели питание гораздо более эффективно, чем воздух в духовке или потепление ящик.

Если вам не хватает на пространстве духовка, покупка или заимствования встречной верхней части печи может быть лучшим решением.

+429
Research Queen 2 июн. 2015 г., 6:16:56

Вы уменьшаете воду с кожурой и уксусом и соком, поэтому ничто не может свернуться или свернется, и вы можете сделать это легко и быстро.

Используйте большую кастрюлю с большим количеством испаряемой поверхности на сильном огне и постоянно помешивать, пока у вас еще немного осталось, вы только делаете это, чтобы сконцентрироваться на вкус и не прореживать слишком много крема.

Вы не получите больше вкуса из лимонной цедры, вскипятив его долгое время. Если ничего, то, скорее всего, чтобы сделать их горькими.

+420
CesarGon 5 июн. 2014 г., 16:02:12

Одна вещь, которая может работать в Малой алюминиевой кружки-как горшок, которые легко доступны в азиатские гастрономы. Они имеют размеры 2 или 3 чашки и крышки тоже, и стоит около 7 баксов.

+402
Aksl 11 янв. 2018 г., 21:43:58

Я думаю, что ваша сковорода была очень горячей, когда вы кладете в бекон, и сало не было времени, чтобы сделать это быстро достаточно, чтобы работать в качестве смазки в поддон, чтобы держать вещи от получения липкой, а затем сожжены. Я никогда не умела готовить бекон в течение трех минут, обычно ближе к 15. В следующий раз, попробуйте использовать духовку и запекают. По-прежнему на вкус как бекон, меньше жиров попадает на тарелку, никаких брызг на плите, и не более, мало смазать ожоги на руках (или я только один, чтобы сделать это).

Кроме того, вы уверены, что это сало, Вы не можете просто поджарить кусочки бекона, которые не очень хорошо работают.

+371
John Cummin 14 июл. 2013 г., 18:21:43

Если вы говорите о продаже консервов, как из супермаркета, затем при 60°F [15°C] от вас уже получил, пока банки ржавчины.

Практически, без ограничений. Толково, 2 - 5 лет.

'До' даты на банки в Великобритании, как правило, между 1 и 2 годами - а 'до' это только руководство о том, как 'как новый' продукт будет, с полным вкусом и текстурой, как было задумано. Это не руководство о том, когда она станет небезопасна.

Я не могу думать по Фаренгейту, так я не понял сколько качать -10 до 110 на самом деле, так что следующая часть не работать, пока вы не получите, чтобы похоронить его под землей'.

Я не думаю, что даже небольшие колебания температуры повлияет на срок годности, но как вы можете контролировать его, я бы это сделал, просто чтобы быть точно уверена... хотя если 90 дней-это будет ваш верхний предел, то я бы, наверное, даже не мощность холодильника, просто держать двери закрытыми. Если вы считаете, что внутренняя температура все еще может превышать пределы США, инвестировать в высокое/низкое [макс/мин термометр.

Из замечаний - если это действительно какой-то 'выживальщиков' вещь, потом забыть и закопать достаточно глубоко, что колебания температуры больше не будет критически влиять на него. [Я только наполовину шутил там, если нет еды, то, что делает вы думаете, там собирается быть власть... после того, как ваш генератор не иссякнет].

Из Википедии - Срок Годности

По данным USDA, "консервированные продукты являются безопасными на неопределенный срок пока они не подвержены воздействию отрицательных температур, или выше температуры ТЕМПЕРАТУРЕ 90 °F (32.2° С)". Если банки выглядят хорошо, они безопасны для использования. Сбросить банки, которые помятые, ржавые, или вздутый. Высоким содержанием кислоты консервы (томаты, фрукты) будет держать свои лучшие качества в течение 12 до 18 месяцев; низкокислотные консервированные продукты (мясо, овощи) от 2 до 5 лет.

Занимательно, я один раз открыл банку сгущенки, которую мы оценили, была забыта в шкафу в номинально 15-20°C в течение двадцати лет. Это были закаленные в своего рода желе с огромным кристаллы сахара в нем, но пахло просто прекрасно, и было все равно, грубо говоря, правильный цвет. Нет, мы не пробовали еды, чтобы он видел.

Поздняя Правка:
Поскольку предмет всплыло холодильников конденсации и потенциально ржавеющие консервные банки, и кроме того, сохраняя правильную температуру при температуре ниже температуры окружающей среды, что он должен быть внутренне, я решил посмотреть на это.
Нет холодильника, хорошее от -10 до 110°Ф [-23°C К 43°C]
Нет холодильника-это хорошо, ниже температуру он должен держать.


Холодильники имеют классы климата, температурных режимах они могут работать в.

  • ЗП (суб нормальный) от +10°C - +32°С
  • N (Нормальный) +16°С - +32°С
  • СТ (субтропические) +18°С - +38°С

Вот именно. Это все, что есть.
Холодильники предназначены для использования "внутри" уже в климат-контролируемых условиях, а не в гараже, ни в сарае, подверженных значительным колебаниям температуры.
Вы можете зависеть от его теплоизоляции, чтобы провести несколько часов на солнце в Зените, или сильный мороз на ночь, но вы будете иметь, чтобы положить его в подполье, чтобы предотвратить массовые жары качания с оказывают серьезное пагубное воздействие в долгосрочной перспективе.

+325
Chenjeshu 20 авг. 2014 г., 3:24:23

Приправы-это усовершенствованная натуральный вкус пищи без существенного изменения вкуса. И ароматизации добавить новый аромат к еде, согласно определению в Уэйн Gisslen книги профессиональная кулинария 7-е издание (колледжа книга кулинарного искусства).

+295
john drage 14 июл. 2015 г., 12:27:58

Отрицательный, вы не стали жертвой слабого продукта насколько я знаю. Все-одетый мой Пан работает довольно хорошо, но я не могу быть уверен, что это такая тяжелая, как твоя. Вес, когда дело доходит до хорошей нержавеющей кастрюле-это важно.

"Еда" словно палкой, быть переваренными, или "не хорошо", правда немного расплывчато. Крайне сложно дать хороший совет, основанный на том, что информация. В зависимости от того, что ты пытаешься готовить в новой кастрюле, вы могли бы иметь целый ряд различных проблем.

С информацией, однако, я бы порекомендовал:

  • Не будь Нэнси, когда дело доходит до тепла. Если вы Браунинга/прижигание вещи, что кричать, шипеть-это хорошо.

  • Используйте достаточное количество масла и/или масла. Пока сковорода достаточно горячая, не скупиться на смазку. Это никогда не хорошая идея.

  • Имейте в виду, немного торчит и рядом-горящий-хорошая вещь, если вы планируете заканчивая сковороде соусом. Вот почему вы хотите, не-антипригарным покрытием. Ничто не гасим, если нет хрустящие биты на дно кастрюли.

  • Практика, рассчитывать на лажать время от времени, и не расстраивайтесь. Будучи новым готовлю хреново, пока вы не получите повесить его.

-><-

+271
teghkarf 1 июн. 2010 г., 3:17:09

Я пристрастился к рагу подают в ресторане, а пробовали готовить его несколько раз, не каждый раз.

Я следовал этим рецептам:

Секрет вроде бы сахар+куриный бульон.

Однако каждый раз, когда я делаю это, я никогда не смогу сделать лапшу совсем правильно. У них получиться кашица, и половина из них прилипают к сковороде.

Я пробовал вермишель, Энни Чун чау Майн, и яичная лапша.

Как мне сделать приятно, фирма, золотой Чоу мейн лапшу?

+227
Michael Geary 12 нояб. 2013 г., 10:50:45

В Таиланде, они никогда не храните в холодильнике рыбного соуса-но они проходят так быстро, не успели выйти "выкл". Рыбный соус пойдут неважно, что вы делаете. Он становится темнее и более напуганный. Если у меня есть бутылка, что погрузился во тьму, я его выбрасываю. Это не мешало бы вам, чтобы съесть его, но для меня вкус испорчен.

Я жил в Таиланде в течение девяти лет, и я продолжаю мой рыбный соус в холодильник. Он замедляет старение точно. Я не думаю, что это меняет вкус. Медленного, непрерывного старения, конечно ... но что происходит внутри и вне холодильника, так. Если ваш рыбный соус начал кристаллизоваться в холодильнике, она была там слишком долго и должны быть равно выкидывают.

Также, если я делаю блюдо, которое имеет сырую рыбу соусом (сом Тум, многие дипы), я всегда начинаю со свежим неоткрытые бутылки. Для меня даже немного рыбного соуса руины этих блюд.

+204
Dr C 11 янв. 2010 г., 8:28:30

Из не очень опытный повар, я бы сказал, что это невозможно приготовить без 'молекулярная гастрономия' так как все подготовленные продукты являются просто химические реакции, вызванные готовить.

Однако, вы могли бы сказать, что кулинария с 'молекулярная гастрономия' в виду, это когда ты помнишь о химических реакциях, которые происходят, по крайней мере с умеренным понимание базовой механики.

+171
azabotok 16 авг. 2015 г., 17:50:38

Нет реального определения 'суши' рыба. Это чисто маркетинговый термин, который подразумевает более качественный кусок рыбы.

Есть некоторые действия, которые нужно сделать для тунца (действительно для всех рыб, но особенно тунца), когда их ловят, таких как кровотечение их сразу, разрушая нейронные канала, снижения температуры рыбка сразу и т. д.

Вот в блоге, на семь разных способов убить/филе рыбы и как эти способы влияют на вкус мяса.

+128
sashik 9 мар. 2015 г., 1:56:48

Я искал очень влажный кукурузный хлеб рецепт, и нашли несколько, Что сказал, что секрет был, чтобы добавить некоторые кукурузным пюре. Из описаний/количества, казалось бы, понятно, что они имели в виду консервы кукуруза со сливками, а не домашнее разнообразие. Однако, все, что я когда-либо видел в продуктовый магазин-крем-стиль кукурузы, которая, как правило, не включают сливки, или даже молочные продукты любого рода. (Ингредиенты обычно кукуруза, сахар, кукурузный крахмал и соль.)

Таким образом, мой вопрос имеет два аспекта: (1) актуально кукурузным пюре существующих консервы, и я просто не знаю об этом? (2) Если я использую крем-стиль кукурузы, будет ли это иметь тот же эффект, добавляя дополнительную влажность в мой кукурузный хлеб, или я должен вместо того, чтобы заменить чем-то другим?

+78
Foodietwoshoes 7 апр. 2014 г., 5:12:17

Мои комментарии по этому вопросу направлены на выпечке, в частности. Длинный ответ выше делает несколько хороших точек, относительно светлый и темный металл, но я хочу коснуться того, что идет в кастрюлю.

Большинство рецептов выпечки в стеклянной кастрюли с высоким содержанием сахара (кофе, торт, пирожные, торты слоя). Среднее время выпечки для таких рецептов составляет от 25 минут до 50. Стекло действует как изолятор в таких ситуациях: медленнее нагревается, сохраняет тепло дольше, чем (светлая) металлическую посуду.

Никогда не задумывались, почему брауни в стеклянной кастрюле что, выше, сильнее края вокруг? Сахар в рецепте действует как жидкость, как испечь брауни, мигрируют по направлению к краям. Чем медленнее нагрев снаружи, как правило, чтобы края дальнейший рост, прежде чем они нагреваются и установить; как только края установлено, дополнительную перекристаллизовывает сахаром и края намного сложнее, чем в центре.

Торты в стеклянные кастрюли будут темнее, жестче краям по той же причине. Для сладкой выпечки, мы рекомендуем понижать температуру в духовке на 25°, чтобы выровнять скорость и зона подъема температуры раз в кастрюлю идет в печь.

Для запеканки, это не так важно. На десерт, это стоит осознавать.

+61
maggot22 7 февр. 2011 г., 13:46:56

Другой способ достичь того, чего вы ищете...

Моя мать в законе будет вырезать ее фасоль и добавить в них соли. Потому что бобы были вымыты в воде, есть достаточно воды, чтобы растворить соль. Потом поджарю бобы для конкретного блюда, и когда фасоль будет сделано жарить, они достаточно соленые. Она делает это с баклажанами и горькая тыква так же, как И. горькая тыква блюдо я делаю с глубоко жареные соленые горькая тыква нуждается в дальнейшей добавления соли, так как есть достаточно в горькой тыквы. И, кстати, эти горькие чипсы из тыквы очень вкусные. :)

Я не знаю, как вы делаете свои фишки, но мне кажется, вы могли бы сделать что-то похожее на ваши фишки. Добавить соль, смешать их вокруг немного, затем глубоко жарить их. Вы не хотите чипсы, чтобы быть мокрой, но достаточно влажной, что соль будет растворяться.

+39
aircraft 7 апр. 2016 г., 13:51:11

Сколько порошка харисса будет эквивалентно одной чайной ложке соус харисса?

Я пытался найти ее в интернете, но все, что я могу найти - "добавить воды и масла, чтобы достичь желаемого результата", например, здесь. Я не очень часто пользуюсь пастой, поэтому я сомневаюсь, что зрачок его права, какие-либо количественные рекомендации будут высоко ценится.

+27
Glutik 29 мая 2018 г., 10:58:44

Это простой вопрос термодинамики. Рассмотрим переменные:

  • температура мороженого, ТСК

  • температура выдумки, тф

  • коэффициент теплопередачи, ч

  • площадь поверхности теплообмена, а

Я оставлю при выводе этого уравнения теплопроводности , как она относится к мороженному в качестве упражнения для читателя, но это интуитивно, что у вас есть несколько вариантов, в том числе:

  • холодное мороженое

  • не совсем так горячим шоколадом

  • изменение коэффициента теплоотдачи, например, путем добавления изолирующих материалов или с помощью мороженого с низкой теплопроводностью (было бы интересно изучить влияние великовозрастных на теплоотдачу)

  • уменьшение площади контакта между ирисками и мороженым; хорошо, что мороженое традиционно подаются в высокие, узкие бокалы только этой причине

+24
braveterry 10 февр. 2019 г., 13:56:14

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil